山東省中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)實(shí)施方案

為深入貫徹落實(shí)《關(guān)于深入推進(jìn)義務(wù)教育薄弱環(huán)節(jié)改善與能力提升工作的意見(jiàn)》（教財(cái)〔2021〕3號(hào)）和《山東省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康與學(xué)校食品安全提升實(shí)施意見(jiàn)》（魯教體字〔2019〕10號(hào)）要求，結(jié)合開(kāi)展黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，全面提升中小學(xué)校食堂建設(shè)管理服務(wù)水平，制定本實(shí)施方案。

一、總體要求

以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，以黨史學(xué)習(xí)教育活動(dòng)為契機(jī)，推動(dòng)解決人民群眾關(guān)心的學(xué)生在校就餐問(wèn)題，力爭(zhēng)用3年時(shí)間，全省中小學(xué)校食堂全部達(dá)到規(guī)范化食堂標(biāo)準(zhǔn)，食堂治理體系更加健全完善、運(yùn)行機(jī)制更加有序順暢、管理服務(wù)更加規(guī)范高效，讓學(xué)生吃得更衛(wèi)生安全、更營(yíng)養(yǎng)健康、更質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，讓學(xué)生對(duì)食堂的滿意度大幅提升，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾對(duì)教育的獲得感、幸福感。

二、重點(diǎn)工作

（一）全面開(kāi)展自查自評(píng)。各市、縣（市、區(qū)）教育局要于今年秋季開(kāi)學(xué)前，依據(jù)《山東省中小學(xué)校規(guī)范化食堂評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》（附件1，以下簡(jiǎn)稱《評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》）對(duì)轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有中小學(xué)校食堂全面開(kāi)展自查自評(píng)，綜合評(píng)分低于80分的學(xué)校食堂要限期整改，整改合格后方可為師生提供就餐服務(wù)；要依據(jù)自查自評(píng)情況，建立工作臺(tái)賬，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。

（二）科學(xué)制定工作方案。各市、縣（市、區(qū)）教育局要結(jié)合學(xué)校食堂自查情況，科學(xué)制定本市中小學(xué)校規(guī)范化食堂工作方案，并將中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)工作納入“十四五”時(shí)期中小學(xué)辦學(xué)條件改善工作統(tǒng)一實(shí)施。

（三）按時(shí)完成建設(shè)任務(wù)。各市、縣（市、區(qū)）教育局要根據(jù)《工作方案》，按照《評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》要求，加快建設(shè)進(jìn)度，加強(qiáng)質(zhì)量管理，嚴(yán)格驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。2021年全部完成農(nóng)村中小學(xué)校食堂建設(shè)任務(wù)、40%的中小學(xué)校食堂達(dá)到規(guī)范化食堂標(biāo)準(zhǔn)；2022年全部完成《工作方案》中的中小學(xué)食堂建設(shè)任務(wù)、80%的中小學(xué)校食堂達(dá)到規(guī)范化食堂標(biāo)準(zhǔn)；2023年全省中小學(xué)校食堂全部達(dá)到規(guī)范化食堂標(biāo)準(zhǔn)。

（四）規(guī)范管理服務(wù)工作。各市、縣（市、區(qū)）教育局和學(xué)校要依據(jù)《評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》及相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全、主體責(zé)任落實(shí)、大宗食品統(tǒng)一采購(gòu)、財(cái)務(wù)管理、營(yíng)養(yǎng)健康、應(yīng)急處置等重點(diǎn)工作環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管。各級(jí)教育行政部門(mén)和學(xué)校要制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員接受食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、衛(wèi)生防疫等方面的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和崗位能力測(cè)評(píng)與考核，每年度學(xué)習(xí)培訓(xùn)不少于40學(xué)時(shí)。

（五）樹(shù)立典型示范引領(lǐng)。省教育廳遴選2-3個(gè)市，整市推進(jìn)中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)，發(fā)揮典型示范引領(lǐng)作用；連續(xù)三年每年遴選300個(gè)“山東省中小學(xué)校星級(jí)食堂”。各市教育局負(fù)責(zé)組織轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校星級(jí)食堂創(chuàng)建工作，對(duì)申報(bào)的學(xué)校食堂進(jìn)行初驗(yàn)；省教育廳組織專家進(jìn)行抽驗(yàn)復(fù)核，對(duì)通過(guò)復(fù)核的學(xué)校食堂，授予“山東省中小學(xué)校星級(jí)食堂”稱號(hào)。省教育廳對(duì)“山東省中小學(xué)校星級(jí)食堂”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，有效期五年，對(duì)發(fā)生食品安全責(zé)任事故、漠視侵害學(xué)生利益、受到有關(guān)部門(mén)處罰的星級(jí)食堂撤銷(xiāo)稱號(hào)。各級(jí)教育行政部門(mén)要對(duì)在學(xué)校食堂管理中存在的違規(guī)違紀(jì)違法案例，及時(shí)進(jìn)行通報(bào)，發(fā)揮警示教育作用。

三、保障措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。省教育廳成立中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)推進(jìn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組（詳見(jiàn)附件2）。各市、縣（市、區(qū)）教育局要成立中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，積極主動(dòng)與紀(jì)檢監(jiān)察、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門(mén)協(xié)同配合，形成工作合力；要明確負(fù)責(zé)部門(mén)和責(zé)任人，細(xì)化分工、壓實(shí)責(zé)任，切實(shí)提升中小學(xué)校食堂建設(shè)管理服務(wù)水平。

（二）加大資金投入。各市、縣（市、區(qū)）教育局要調(diào)整優(yōu)化資金支出結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食堂工作的資金支持力度。省教育廳在分配中央和省級(jí)中小學(xué)校辦學(xué)條件改善資金時(shí)，安排資金對(duì)各市中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。

（三）加強(qiáng)督導(dǎo)評(píng)價(jià)。各級(jí)教育行政部門(mén)要以“四不兩直”方式每學(xué)期至少組織2次以上的學(xué)校食堂工作調(diào)研指導(dǎo)活動(dòng)，每年對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理工作進(jìn)行專項(xiàng)檢查。各級(jí)教育行政部門(mén)要暢通群眾反映食堂管理問(wèn)題的渠道，及時(shí)處理和回應(yīng)、解決群眾反映的問(wèn)題；要加強(qiáng)對(duì)實(shí)施中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)工作的督導(dǎo)評(píng)價(jià)考核，列入教育督導(dǎo)責(zé)任區(qū)督學(xué)的監(jiān)督檢查內(nèi)容。省教育廳對(duì)在推動(dòng)工作中履職不力的單位和個(gè)人，及時(shí)向全省進(jìn)行通報(bào)，情況嚴(yán)重的嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)。

附件：1.山東省中小學(xué)校規(guī)范化食堂評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

• 山東省中小學(xué)校規(guī)范化食堂評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn).pdf 820MD5